Comportamentos e perceções da comunidade académica portuguesa face aos alimentos funcionais

Publication

dc.contributor.author	Andrade, Inês Filipa
dc.date.accessioned	2021-05-04T15:17:25Z
dc.date.available	2021-05-04T15:17:25Z
dc.date.issued	2020
dc.description.abstract	Atualmente, os alimentos funcionais são vistos, não só para saciar a fome das pessoas, mas também como forma de proporcionar benefícios acrescidos para a sua saúde. De um modo geral, os consumidores estão preocupados em evitar o consumo de alimentos que podem ser prejudiciais e aumentar o consumo de alimentos que podem potenciar uma melhoria da qualidade de vida. Assim sendo, os alimentos funcionais são considerados como uma das áreas de maior potencial de crescimento na indústria alimentar. Este estudo tem como objetivo perceber quais os comportamentos e perceções da comunidade académica face aos alimentos funcionais, mais concretamente, qual o seu conhecimento, o comportamento do consumidor, e a sua perceção, assim como quais os fatores, tanto internos como externos, que influenciam o consumo.	pt_PT
dc.description.version	N/A	pt_PT
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.24/1879
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.subject	Alimentos funcionais	pt_PT
dc.subject	Comportamento do consumidor	pt_PT
dc.title	Comportamentos e perceções da comunidade académica portuguesa face aos alimentos funcionais	pt_PT
dc.type	master thesis
dspace.entity.type	Publication
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	masterThesis	pt_PT

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